株式会社コロワイドMD

安定供給品質向上費用削減

株式会社コロワイドMDでは、野菜の仕入価格の安定と高品質野菜の安定調達を図ることを目的に植物工場を建設しました。近年の、猛暑や厳冬などで葉物野菜を中心に頻繁に価格が高騰し、それに対応する策として植物工場建設に踏み切りました。

本植物工場は、約100坪の空間に「AGRI Oh!(アグリ王)」5段式ユニットを48台導入しており、グリーンリーフ月産約60,000株の生産が可能です。温度・湿度・CO2濃度などが制御された環境で、通年安定して無農薬野菜の生産ができます。

また、栽培ユニットごとにLEDの照射を制御することで、品種や成長段階に合わせて最適な生育環境を作り、効率良く生産することが可能です。また、植物工場を食品加工場の2階に設置しているため、収穫した野菜をすぐに1階の食材加工場に移し、物流コストを最小限に抑える体制を整えています。

キーストーンテクノロジーでは、外食産業業界が抱える問題に積極的に取り組み、フードマイレージ極小化に向け、未来の食料生産システムの普及を行っていきます。

●設備:AGRI Oh! 5段式48台 ●導入時期:2012年5月